উৎপাদন ও কার্যপরিচালনা নিয়ন্ত্রণ

10.5 উৎপাদন ও কার্যপরিচালনা নিয়ন্ত্রণ

  1. উৎপাদন কার্য ব্যবস্থাপকরা কীভাবে উৎপাদন সময়সূচি নির্ধারণ ও নিয়ন্ত্রণ করেন?

প্রতিটি কোম্পানির এমন ব্যবস্থা থাকা প্রয়োজন যা নিশ্চিত করে যে উৎপাদন ও কার্যপরিচালনা পরিকল্পনা অনুযায়ী সম্পাদিত হচ্ছে এবং ত্রুটি দেখা দিলে তা সংশোধন করা হচ্ছে। উৎপাদন ও পরিচালনা দক্ষতা পেতে উপকরণ, সরঞ্জাম ও মানবসম্পদের সমন্বয়কে বলা হয় উৎপাদন নিয়ন্ত্রণ। এর দুটি মূল দিক হলো পথনির্ধারণ ও সময়সূচি নির্ধারণ।

পথনির্ধারণ: পরবর্তী গন্তব্য কোথায়?

পথনির্ধারণ হলো উৎপাদন নিয়ন্ত্রণের প্রথম ধাপ। এটি একটি কর্মপ্রবাহ নির্ধারণ করে, অর্থাৎ যন্ত্রপাতি ও কার্যক্রমের সেই ধারাবাহিক ক্রম যার মধ্য দিয়ে কোনো পণ্য বা সেবা শুরু থেকে শেষ পর্যন্ত অগ্রসর হয়। পথনির্ধারণ নির্ভর করে উৎপাদিত পণ্যের ধরন ও কারখানার বিন্যাসের উপর। সঠিক পথনির্ধারণ পদ্ধতি উৎপাদনশীলতা বৃদ্ধি করে এবং অপ্রয়োজনীয় ব্যয় হ্রাস করে।

পথনির্ধারণের একটি কার্যকর হাতিয়ার হলো মূল্য প্রবাহ মানচিত্রায়ন, যেখানে উৎপাদন ব্যবস্থাপকরা সরবরাহকারী থেকে কারখানার মধ্য দিয়ে গ্রাহক পর্যন্ত প্রবাহের "মানচিত্র" তৈরি করেন। প্রবাহের বিভিন্ন পর্যায়ে প্রয়োজনীয় উপকরণ ও তথ্য দেখাতে সরল আইকন ব্যবহার করা হয়। মূল্য প্রবাহ মানচিত্রায়ন উৎপাদন প্রক্রিয়ায় কোথায় বাধা তৈরি হতে পারে তা চিহ্নিত করতে সাহায্য করে। উৎপাদন পথনির্ধারণ কীভাবে উন্নত করা যায় তা বোঝার জন্যও এটি একটি মূল্যবান হাতিয়ার।

আওনিং প্রস্তুতকারক Rader Awning & Upholstery তাদের কিছু কার্যক্রম স্বয়ংক্রিয় করতে মূল্য প্রবাহ মানচিত্রায়ন ব্যবহার করেছে। New Mexico Manufacturing Extension Partnership (MEP)-এর সহায়তায় কোম্পানিটি দুই দিন ধরে বিক্রয় থেকে উৎপাদন পর্যন্ত কীভাবে অর্ডার প্রক্রিয়া করা হয় তা মূল্যায়ন করে। MEP-এর পরামর্শকৃত প্রক্রিয়াগুলো বাস্তবায়নের ফলে প্রতি বিক্রয়কর্মীর উৎপাদনশীলতা ২০ শতাংশ উন্নত হয়, উৎপাদন ত্রুটি ১৫ শতাংশ হ্রাস পায় এবং স্থাপনা সংশোধন ২৫ শতাংশ কমে যায়।8

সময়সূচি নির্ধারণ: আমরা এটি কখন করব?

পথনির্ধারণের সাথে ঘনিষ্ঠভাবে সংশ্লিষ্ট হলো সময়সূচি নির্ধারণ। সময়সূচি নির্ধারণ হলো উৎপাদন প্রক্রিয়ার প্রতিটি ধাপে প্রয়োজনীয় সময় নির্দিষ্ট করা ও নিয়ন্ত্রণ করা। কার্য ব্যবস্থাপক উৎপাদনের সবচেয়ে দক্ষ ক্রম দেখিয়ে সময়তালিকা তৈরি করেন। তারপর তিনি নিশ্চিত করার চেষ্টা করেন যে প্রয়োজনীয় উপকরণ ও শ্রমশক্তি সঠিক সময়ে সঠিক স্থানে পাওয়া যাচ্ছে।

উৎপাদন প্রক্রিয়া ও সেবা উভয় প্রতিষ্ঠানের জন্যই সময়সূচি নির্ধারণ গুরুত্বপূর্ণ। একটি কারখানার উৎপাদন ব্যবস্থাপক উপকরণ সরবরাহ, কাজের শিফট ও উৎপাদন প্রক্রিয়ার সময়সূচি নির্ধারণ করেন। ট্রাকিং কোম্পানিগুলো গ্রাহকের পরিবহন চাহিদা অনুযায়ী চালক, কেরানি, ট্রাক রক্ষণাবেক্ষণ ও মেরামতের সময়সূচি নির্ধারণ করে। একটি কলেজে সময়সূচি নির্ধারণে সিদ্ধান্ত নেওয়া হয় কোন কোর্স কখন, কোন শ্রেণিকক্ষে এবং কোন শিক্ষকের সাথে অফার করা হবে। একটি জাদুঘরকে বিশেষ প্রদর্শনীর সময়সূচি নির্ধারণ, প্রদর্শনীর শিল্পকর্ম পরিবহন, তার অফার বিপণন এবং শিক্ষামূলক কর্মসূচি ও পর্যটন পরিচালনা করতে হয়। সময়সূচি নির্ধারণ সরল থেকে জটিল পর্যন্ত হতে পারে। একটি বেকারিতে অপেক্ষারত গ্রাহকদের নম্বর দেওয়া এবং চাকরিপ্রার্থীদের সাক্ষাৎকারের সময় নির্ধারণ সরল সময়সূচির উদাহরণ। যেসব প্রতিষ্ঠান বিপুল পরিমাণ পণ্য বা সেবা উৎপাদন করে অথবা বৈচিত্র্যময় গ্রাহক গোষ্ঠীকে সেবা দেয়, তারা আরও জটিল সময়সূচি নির্ধারণের সমস্যার মুখোমুখি হয়।

জটিল পরিস্থিতিতে ব্যবহৃত তিনটি সাধারণ সময়সূচি নির্ধারণ হাতিয়ার হলো গ্যান্ট চার্ট, সংকটপথ পদ্ধতি এবং PERT।

গ্যান্ট চার্টের মাধ্যমে অগ্রগতি পর্যবেক্ষণ

এর উদ্ভাবক Henry Gantt-এর নামানুসারে নামকরণ করা, গ্যান্ট চার্ট হলো সময়রেখায় অঙ্কিত দণ্ড-লেখচিত্র যা নির্ধারিত উৎপাদন এবং প্রকৃত উৎপাদনের মধ্যে সম্পর্ক প্রদর্শন করে।

নিচে প্রদর্শিত উদাহরণে, Exhibit 10.9, চার্টের বাম দিকে কার্য বা প্রকল্প সম্পন্ন করার জন্য প্রয়োজনীয় কার্যক্রমগুলো তালিকাভুক্ত করা হয়েছে। প্রতিটি কার্যক্রমের জন্য নির্ধারিত সময় এবং প্রকৃত সময় উভয়ই দেখানো হয়েছে, যাতে ব্যবস্থাপক সহজেই অগ্রগতি পর্যালোচনা করতে পারেন।

গ্যান্ট চার্ট সবচেয়ে বেশি কার্যকর যখন মাত্র কয়েকটি কার্য অন্তর্ভুক্ত থাকে, যখন কার্যের সময়কাল তুলনামূলকভাবে দীর্ঘ হয় (ঘণ্টার পরিবর্তে দিন বা সপ্তাহ), এবং যখন কার্যের পথ সংক্ষিপ্ত ও সরল হয়। গ্যান্ট চার্টের অন্যতম প্রধান দুর্বলতা হলো এগুলো স্থির প্রকৃতির। এছাড়াও এগুলো কার্যগুলোের পারস্পরিক সম্পর্ক প্রদর্শন করতে ব্যর্থ। তবে এই সমস্যাগুলো অন্য দুটি সময়সূচি নির্ধারণ কৌশল ব্যবহার করে সমাধান করা যায়: সংকটপথ পদ্ধতি এবং PERT।

সামগ্রিক চিত্র: সংকটপথ পদ্ধতি এবং PERT

বৃহৎ প্রকল্প নিয়ন্ত্রণ করতে উৎপাদন কার্য ব্যবস্থাপকদের সম্পদ, ব্যয়, মান এবং বাজেট নিবিড়ভাবে পর্যবেক্ষণ করতে হয়। তাদের "সামগ্রিক চিত্র"ও দেখতে হবে--অর্থাৎ প্রকল্প সম্পন্ন করার জন্য প্রয়োজনীয় বিভিন্ন কার্যের আন্তঃসম্পর্ক। সবশেষে, কোনো কার্য নির্ধারিত সময়ের পেছনে পড়লে তাদের দ্রুত সময়সূচি পুনর্বিন্যাস ও সম্পদ সরিয়ে নেওয়ার ক্ষমতা থাকতে হবে। সংকটপথ পদ্ধতি (CPM) এবং কর্মসূচি মূল্যায়ন ও পর্যালোচনা কৌশল (PERT) হলো পরস্পর সম্পর্কিত প্রকল্প ব্যবস্থাপনার দুটি হাতিয়ার যা ১৯৫০-এর দশকে ব্যবস্থাপকদের এই লক্ষ্য অর্জনে সহায়তার জন্য তৈরি করা হয়েছিল।

সংকটপথ পদ্ধতিতে (CPM), ব্যবস্থাপক প্রকল্প সম্পন্ন করার জন্য প্রয়োজনীয় সকল কার্যক্রম, এই কার্যক্রমগুলোর মধ্যে সম্পর্ক এবং সেগুলো সম্পন্ন করার ক্রম চিহ্নিত করেন। এরপর, ব্যবস্থাপক একটি চিত্র তৈরি করেন যেখানে তীর চিহ্ন ব্যবহার করে দেখানো হয় কীভাবে কার্যগুলো একে অপরের উপর নির্ভরশীল। এই পরস্পর সংযুক্ত কার্যক্রমগুলোর মধ্যে দীর্ঘতম পথকে বলা হয় সংকটপথ। সংকটপথের কার্যগুলো নির্ধারিত সময়ে সম্পন্ন না হলে পুরো প্রকল্পটি সময়সূচির পেছনে পড়ে যাবে।

CPM কীভাবে কাজ করে তা আরও ভালোভাবে বুঝতে, Exhibit 10.10 দেখুন, যেখানে একটি বাড়ি নির্মাণের জন্য CPM চিত্র দেখানো হয়েছে। বাড়ি সম্পন্ন করার জন্য প্রয়োজনীয় সকল কার্য এবং প্রতিটির জন্য আনুমানিক সময় চিহ্নিত করা হয়েছে। তীর চিহ্নগুলো বিভিন্ন ধাপের সংযোগ ও প্রয়োজনীয় ক্রম দেখায়। আপনি দেখতে পাচ্ছেন, বাড়ির ভিত্তি ও কাঠামো সম্পন্ন না হওয়া পর্যন্ত বেশিরভাগ কাজ শুরু করা যায় না। ভিত্তি সম্পন্ন করতে পাঁচ দিন এবং বাড়ির কাঠামো তৈরি করতে আরও সাত দিন লাগবে। বাদামি তীর দ্বারা সংযুক্ত কার্যক্রমগুলো এই প্রকল্পের সংকটপথ গঠন করে। এটি আমাদের জানায় যে বাড়িটি সর্বদ্রুত ৩৮ দিনে নির্মাণ করা সম্ভব, যা সংকটপথের সকল কার্যের জন্য প্রয়োজনীয় মোট সময়। অসংকট পথের কাজগুলো, অর্থাৎ কালো তীর দ্বারা সংযুক্ত কাজগুলো, কিছুটা বিলম্বিত বা আগেভাগে করা যেতে পারে। যন্ত্রপাতি স্থাপন বা ছাদের কাজে স্বল্প বিলম্ব বাড়ি নির্মাণে বিলম্ব ঘটাবে না কারণ এই কার্যক্রমগুলো সংকটপথে অবস্থিত নয়।

চার্টটি কার্যক্রমের সারি এবং বাম থেকে ডানে কার্যক্রমগুলোর উপরে মাস সহ সাজানো হয়েছে। উপর থেকে নিচে কার্যক্রমগুলো হলো: সময়সূচি নির্ধারণ; নকশা প্রণয়ন; অর্ডার প্রদান; উপকরণ সরবরাহ; যন্ত্রাংশ তৈরি; সমাবেশ; পরিদর্শন; এবং পরিবহন। বাম থেকে ডানে মাসগুলো হলো সেপ্টেম্বর ও অক্টোবর। চার্টে প্রতীক ব্যবহার করা হয়েছে। একটি তারকা চিহ্ন ৮ অক্টোবরকে পর্যালোচনার তারিখ হিসেবে নির্দেশ করে। সময়সূচি নির্ধারণ ১৫ সেপ্টেম্বর শুরু হয়ে ২১ সেপ্টেম্বর শেষ হয়। নকশা প্রণয়ন ২১ সেপ্টেম্বর শুরু হয়ে ২৬ তারিখে শেষ হয়। সম্পন্ন কার্যের দণ্ড দেখায় যে এটি একদিন আগে শুরু হয়েছিল এবং একদিন দেরিতে শেষ হয়েছিল। অর্ডার প্রদান ২২ সেপ্টেম্বর শুরু হয়ে ৩ অক্টোবর শেষ হয়। সম্পন্ন কার্যের দণ্ড দেখায় যে এটি ২৭ সেপ্টেম্বর শুরু হয়ে ৪ অক্টোবর শেষ হয়েছে। উপকরণ সরবরাহ ৩০ সেপ্টেম্বর শুরু হয়ে ১১ অক্টোবর শেষ হয়। সম্পন্ন কার্য দেখায় যে এটি ৫ তারিখে শুরু হয়ে ৮ তারিখে শেষ হয়েছে। যন্ত্রাংশ তৈরির কাজটি যন্ত্র রক্ষণাবেক্ষণ, উপকরণ সংকট ইত্যাদির কারণে অনুপলব্ধ সময় হিসেবে দেখানো হয়েছে।
Exhibit 10.9 একটি আদর্শ গ্যান্ট চার্ট (Attribution: Copyright Rice University, OpenStax, under CC BY 4.0 license.)
সংকটপথের শুরু, ভিত্তি সম্পন্ন হতে ৫ দিন। এখান থেকে কাঠামো সম্পন্ন হতে ৭ দিন। শাখা বিভক্ত হয়ে ৩ দিনে সাইডিং সম্পন্ন হয়। অন্য শাখায়, ক্যাবিনেট ও দেওয়াল সম্পন্ন হতে ১৫ দিন। এখান থেকে অভ্যন্তরীণ রং সম্পন্ন হতে ৮ দিন। এরপর কার্পেট স্থাপন সম্পন্ন হতে ২ দিন। সবশেষে বাড়ি প্রস্তুত ও পরিষ্কার হতে ১ দিন। কাঠামো সম্পন্ন থেকে পাইপ-স্থাপন সম্পন্ন হতে ৮ দিন; এবং বৈদ্যুতিক তারের কাজ সম্পন্ন হতে ৫ দিন। পাইপ-স্থাপন ও তারের কাজ উভয়ই ০ দিনে ক্যাবিনেটে সংকটপথে পুনরায় যুক্ত হয়। সাইডিং সম্পন্ন থেকে ছাদ সম্পন্ন হতে ৪ দিন। ছাদ থেকে বহির্ভাগ সম্পন্ন হতে ৬ দিন। তারপর বাড়ি প্রস্তুত হতে ০ দিন। ক্যাবিনেট ও দেওয়াল থেকে যন্ত্রপাতি স্থাপন সম্পন্ন হতে ৩ দিন। এখান থেকে কার্পেট স্থাপন সম্পন্ন হতে ০ দিন।
Exhibit 10.10 বাড়ি নির্মাণের জন্য একটি CPM নেটওয়ার্ক (Attribution: Copyright Rice University, OpenStax, under CC BY 4.0 license.)

CPM-এর মতো, কর্মসূচি মূল্যায়ন ও পর্যালোচনা কৌশল (PERT) ব্যবস্থাপকদের সংকটমূলক কার্য চিহ্নিত করতে এবং নির্দিষ্ট কার্যক্রমে বিলম্ব কীভাবে কার্যপরিচালনা বা উৎপাদনকে প্রভাবিত করবে তা মূল্যায়ন করতে সহায়তা করে। উভয় পদ্ধতিতেই ব্যবস্থাপকরা চিত্রের মাধ্যমে কার্যপরিচালনা ও উৎপাদনের প্রবাহ দেখেন। PERT একটি গুরুত্বপূর্ণ দিক থেকে CPM-এর চেয়ে আলাদা। CPM ধরে নেয় যে কোনো কার্য সম্পন্ন করতে কতটুকু সময় লাগবে তা নিশ্চিতভাবে জানা যায়। তাই CPM চিত্রে প্রতিটি কার্যের জন্য মাত্র একটি সংখ্যা দেখানো হয়। পক্ষান্তরে, PERT প্রতিটি কার্যক্রমের জন্য তিনটি সময়ের প্রাক্কলন দেয়: আশাবাদী সময়, সর্বাধিক সম্ভাব্য সময় এবং হতাশাবাদী সময়। এই প্রাক্কলনগুলো ব্যবস্থাপকদের বিলম্ব ও সম্ভাব্য সমস্যা আগে থেকে অনুমান করতে এবং সে অনুযায়ী সময়সূচি ঠিক করতে সাহায্য করে।

ধারণা যাচাই

  1. উৎপাদন নিয়ন্ত্রণ কী এবং এর মূল দিকগুলো কী কী?
  2. মূল্য প্রবাহ মানচিত্রায়ন কীভাবে পথনির্ধারণের দক্ষতা উন্নত করতে পারে?
  3. সাধারণত ব্যবহৃত তিনটি সময়সূচি নির্ধারণ পদ্ধতি চিহ্নিত করুন এবং বর্ণনা করুন।