également appelé état nourri ; l'état métabolique qui se produit pendant les premières heures après l'ingestion d'aliments, au cours duquel le corps digère les aliments et absorbe les nutriments
acétyl coenzyme A (acétyl CoA)
molécule de départ du cycle de Krebs
hormones anaboliques
hormones qui stimulent la synthèse de molécules nouvelles et plus grandes
réactions anaboliques
réactions qui construisent des molécules plus petites en molécules plus grandes
ATP synthase
complexe de pores protéiques qui crée de l'ATP
métabolisme de base
quantité d'énergie dépensée par le corps au repos
bêta (β)-hydroxybutyrate
principal corps cétonique produit dans le corps
bêta (β)-oxydation
oxydation des acides gras
sels biliaires
sels libérés par le foie en réponse à l'ingestion de lipides et qui entourent les triglycérides insolubles pour aider à leur conversion en monoglycérides et en acides gras libres
réactions de biosynthèse
réactions qui créent de nouvelles molécules, également appelées réactions anaboliques
indice de masse corporelle
quantité relative de poids corporel par rapport à la taille totale ; un IMC compris entre 18 et 24,9 est considéré comme un poids normal, entre 25 et 29,9 comme un surpoids, et supérieur à 30 comme une obésité
calorie
quantité de chaleur nécessaire pour élever la température de 1 kg (1000 g) d'eau de 1 °C
hormones cataboliques
hormones qui stimulent la dégradation de molécules plus grandes
réactions cataboliques
réactions qui décomposent les molécules plus grandes en leurs parties constitutives
respiration cellulaire
production d'ATP à partir de l'oxydation du glucose via la glycolyse, le cycle de Krebs et la phosphorylation oxydative
cholécystokinine
hormone qui stimule la libération de la lipase pancréatique et la contraction de la vésicule biliaire pour libérer les sels biliaires
chylomicrons
vésicules contenant du cholestérol et des triglycérides qui transportent les lipides hors des cellules intestinales et dans les systèmes lymphatique et circulatoire
chymotrypsine
enzyme pancréatique qui digère les protéines
chymotrypsinogène
proenzyme activée par la trypsine en chymotrypsine
cycle de l'acide citrique
également appelé cycle de Krebs ou cycle des acides tricarboxyliques ; convertit le pyruvate en CO2 et en molécules de FADH2, NADH et ATP à haute énergie
conduction
transfert de chaleur par contact physique
convection
transfert de chaleur entre la peau et l'air ou l'eau
élastase
enzyme pancréatique qui digère les protéines
chaîne de transport d'électrons
voie de production d'ATP dans laquelle les électrons sont transférés à travers une série de réactions d'oxydoréduction qui forme de l'eau et produit un gradient de protons
phase de consommation d'énergie
première phase de la glycolyse, au cours de laquelle deux molécules d'ATP sont nécessaires pour démarrer la réaction
phase de production d'énergie
deuxième phase de la glycolyse, au cours de laquelle de l'énergie est produite
entérokinase
enzyme située dans la paroi de l'intestin grêle qui active la trypsine
évaporation
transfert de chaleur qui se produit lorsque l'eau passe de l'état liquide à l'état gazeux
FADH2
molécule à haute énergie nécessaire à la glycolyse
oxydation des acides gras
dégradation des acides gras en acides gras à chaîne plus courte et en acétyl-CoA
flavine adénine dinucléotide
coenzyme utilisée pour produire du FADH2
glucokinase
enzyme cellulaire, présente dans le foie, qui convertit le glucose en glucose-6-phosphate lors de son absorption par la cellule
néoglucogenèse
processus de synthèse du glucose à partir du pyruvate ou d'autres molécules
glucose-6-phosphate
glucose phosphorylé produit lors de la première étape de la glycolyse
glycogène
forme que prend le glucose lorsqu'il est stocké
glycolyse
série de réactions métaboliques qui décompose le glucose en pyruvate et produit de l'ATP
hexokinase
enzyme cellulaire, présente dans la plupart des tissus, qui convertit le glucose en glucose-6-phosphate lors de son absorption par la cellule
hydroxyméthylglutaryl-CoA
molécule créée lors de la première étape de la formation des corps cétoniques à partir de l'acétyl-CoA
proenzymes inactives
formes sous lesquelles les protéases sont stockées et libérées pour prévenir la digestion inappropriée des protéines natives de l'estomac, du pancréas et de l'intestin grêle
insuline
hormone sécrétée par le pancréas qui stimule l'absorption du glucose par les cellules
corps cétoniques
source d'énergie alternative lorsque le glucose est limité, créée lorsque trop d'acétyl-CoA est produit pendant l'oxydation des acides gras
cycle de Krebs
également appelé cycle de l'acide citrique ou cycle des acides tricarboxyliques, convertit le pyruvate en CO2 et en molécules de FADH2, NADH et ATP à haute énergie
lipogenèse
synthèse des lipides qui se produit dans le foie ou les tissus adipeux
lipolyse
dégradation des triglycérides en glycérol et acides gras
taux métabolique
quantité d'énergie consommée moins la quantité d'énergie dépensée par le corps
métabolisme
somme de toutes les réactions cataboliques et anaboliques qui ont lieu dans le corps
minéraux
composés inorganiques requis par le corps pour assurer le bon fonctionnement du corps
molécules de monoglycéride
lipide constitué d'une seule chaîne d'acide gras attachée à un squelette de glycérol
monosaccharide
plus petite molécule de sucre monomère
NADH
molécule à haute énergie nécessaire à la glycolyse
nicotinamide adénine dinucléotide
coenzyme utilisée pour produire du NADH
oxydation
perte d'un électron
réaction d'oxydoréduction
(également, réaction redox) paire de réactions dans lesquelles un électron est transféré d'une molécule à l'autre, oxydant l'une et réduisant l'autre
phosphorylation oxydative
processus qui convertit le NADH et le FADH2 à haute énergie en ATP
lipases pancréatiques
enzymes libérées par le pancréas qui digèrent les lipides alimentaires
pepsine
enzyme qui commence à dégrader les protéines dans l'estomac
polysaccharides
glucides complexes composés de nombreux monosaccharides
état post-absorptif
également appelé état de jeûne ; l'état métabolique qui se produit après la digestion lorsque les aliments ne sont plus la source d'énergie du corps et qu'il doit compter sur le glycogène stocké
protéolyse
processus de dégradation des protéines en peptides plus petits
pyruvate
produit final à trois carbones de la glycolyse et matière de départ qui est convertie en acétyl-CoA qui entre dans le cycle de Krebs
radiation
transfert de chaleur via des ondes infrarouges
réduction
gain d'un électron
amylase salivaire
enzyme digestive présente dans la salive et qui commence la digestion des glucides dans la bouche
sécrétine
hormone libérée dans l'intestin grêle pour faciliter la digestion
bicarbonate de sodium
anion libéré dans l'intestin grêle pour neutraliser le pH des aliments provenant de l'estomac
accepteur terminal d'électrons
oxygène, le récepteur de l'hydrogène libre à la fin de la chaîne de transport d'électrons
thermoneutre
température externe à laquelle le corps ne dépense aucune énergie pour la thermorégulation, environ 84 °F
thermorégulation
processus de régulation de la température du corps
transamination
transfert d'un groupe amine d'une molécule à l'autre comme moyen de transformer les déchets azotés en ammoniac afin qu'ils puissent entrer dans le cycle de l'urée
cycle des acides tricarboxyliques (TCA)
également appelé cycle de Krebs ou cycle de l'acide citrique ; convertit le pyruvate en CO2 et en molécules de FADH2, NADH et ATP à haute énergie
triglycérides
lipides, ou graisses, constitués de trois chaînes d'acides gras attachées à un squelette de glycérol
trypsine
enzyme pancréatique qui active la chymotrypsine et digère les protéines
trypsinogène
forme proenzymatique de la trypsine
cycle de l'urée
processus qui convertit les déchets azotés potentiellement toxiques en urée qui peut être éliminée par les reins
vitamines
composés organiques requis par le corps pour effectuer des réactions biochimiques comme le métabolisme et la croissance des os, des cellules et des tissus