passage des produits digérés de la lumière intestinale à travers les cellules muqueuses et dans la circulation sanguine ou les chylifères
organe digestif accessoire
comprend les dents, la langue, les glandes salivaires, la vésicule biliaire, le foie et le pancréas
canal accessoire
(également, canal de Santorini) canal qui s'étend du pancréas au duodénum
acinus
amas de cellules épithéliales glandulaires du pancréas qui sécrète du suc pancréatique
tube digestif
tube digestif musculaire continu qui s'étend de la bouche à l'anus
aminopeptidase
enzyme de la bordure en brosse qui agit sur les protéines
canal anal
segment final du gros intestin
colonne anale
long pli de la muqueuse dans le canal anal
sinus anal
récessus entre les colonnes anales
appendice
(appendice vermiforme) tube enroulé attaché au cæcum
côlon ascendant
première région du côlon
flore bactérienne
bactéries présentes dans le gros intestin
bile
solution alcaline produite par le foie et importante pour l'émulsification des lipides
canalicule biliaire
petit canal entre les hépatocytes qui recueille la bile
bilirubine
principal pigment biliaire, responsable de la couleur brune des fèces
corps
partie moyenne de l'estomac
bol
masse d'aliments mastiqués
bordure en brosse
aspect duveteux de la muqueuse de l'intestin grêle créé par les microvillosités
cardia
(également, région cardiaque) partie de l'estomac entourant l'orifice cardiaque (hiatus œsophagien)
cæcum
poche formant le début du gros intestin
cément
tissu semblable à l'os recouvrant la racine d'une dent
veine centrale
veine qui reçoit le sang des sinusoïdes hépatiques
phase céphalique
(également, phase réflexe) phase initiale de la sécrétion gastrique qui se produit avant que les aliments n'entrent dans l'estomac
digestion chimique
dégradation enzymatique des aliments
cellule principale
cellule de la glande gastrique qui sécrète le pepsinogène
chylomicron
grand composé de transport lipidique constitué de triglycérides, de phospholipides, de cholestérol et de protéines
chyme
liquide semi-liquide créé lorsque les aliments sont mélangés aux sucs digestifs
pli circulaire
(également, plica circulare) pli profond de la muqueuse et de la sous-muqueuse de l'intestin grêle
côlon
partie du gros intestin située entre le cæcum et le rectum
conduit cholédoque
structure formée par l'union du conduit hépatique commun et du conduit cystique de la vésicule biliaire
conduit hépatique commun
canal formé par la fusion des deux conduits hépatiques
couronne
portion de la dent visible au-dessus de la ligne gingivale
canine
(également, canine) dent pointue utilisée pour déchirer et déchiqueter les aliments
conduit cystique
canal par lequel la bile s'écoule et entre dans la vésicule biliaire
dent de lait
une des 20 «dents de bébé»
défécation
élimination des substances non digérées du corps sous forme de fèces
déglutition
processus de déglutition en trois étapes
dent
organe calcifié situé dans les mâchoires, servant à la mastication des aliments
dentine
tissu semblable à l'os immédiatement profond par rapport à l'émail de la couronne ou au cément de la racine d'une dent
dentition
ensemble des dents
désoxyribonucléase
enzyme pancréatique qui digère l'ADN
côlon descendant
partie du côlon située entre le côlon transverse et le côlon sigmoïde
dipeptidase
enzyme de la bordure en brosse qui agit sur les protéines
glande duodénale
(également, glande de Brunner) glande sécrétrice de mucus dans la sous-muqueuse duodénale
duodénum
première partie de l'intestin grêle, qui commence au sphincter pylorique et se termine au jéjunum
émail
revêtement de la dentine de la couronne d'une dent
cellule entéroendocrine
cellule de la glande gastrique qui libère des hormones
circulation entérohépatique
mécanisme de recyclage qui conserve les sels biliaires
entéropeptidase
enzyme de la bordure en brosse intestinale qui active le trypsinogène en trypsine
appendice épiploïque
petit sac de péritoine viscéral rempli de graisse attaché aux ténias du côlon
œsophage
tube musculaire qui s'étend du pharynx à l'estomac
sphincter anal externe
sphincter musculaire squelettique volontaire dans le canal anal
fauces
ouverture entre la cavité orale et l'oropharynx
fèces
produit de déchet semi-solide de la digestion
flatulence
gaz dans l'intestin
fundus
région en forme de dôme de l'estomac, située au-dessus et à gauche du cardia
cellule G
cellule entéroendocrine sécrétrice de gastrine
vésicule biliaire
organe digestif accessoire qui stocke et concentre la bile
vidange gastrique
processus par lequel les ondes de brassage provoquent progressivement la libération du chyme dans le duodénum
glande gastrique
glande de l'épithélium muqueux de l'estomac qui produit le suc gastrique
phase gastrique
phase de la sécrétion gastrique qui commence lorsque les aliments entrent dans l'estomac
crypte gastrique
canal étroit formé par le revêtement épithélial de la muqueuse gastrique
gastrine
hormone peptidique qui stimule la sécrétion d'acide chlorhydrique et la motilité intestinale
réflexe gastrocolique
mouvement propulsif dans le côlon activé par la présence d'aliments dans l'estomac
réflexe gastro-iléal
réflexe long qui augmente la force de la segmentation dans l'iléon
gencive
tissu muqueux recouvrant les processus alvéolaires des mâchoires et entourant le collet des dents
contraction haustrale
segmentation lente dans le gros intestin
haustrum
petite poche dans le côlon créée par les contractions toniques des ténias du côlon
artère hépatique
artère qui fournit du sang oxygéné au foie
lobule hépatique
structure de forme hexagonale composée d'hépatocytes qui rayonnent à partir d'une veine centrale
veine porte hépatique
veine qui fournit du sang désoxygéné riche en nutriments au foie
sinusoïde hépatique
capillaires sanguins entre les rangées d'hépatocytes qui reçoivent le sang de la veine porte hépatique et des branches de l'artère hépatique
veine hépatique
veine qui se draine dans la veine cave inférieure
hépatocytes
principales cellules fonctionnelles du foie
ampoule hépato-pancréatique
(également, ampoule de Vater) point en forme de bulbe dans la paroi du duodénum où le conduit biliaire et le canal pancréatique principal s'unissent
sphincter hépato-pancréatique
(également, sphincter d'Oddi) sphincter régulant le flux de bile et de suc pancréatique dans le duodénum
acide chlorhydrique
acide digestif sécrété par les cellules pariétales de l'estomac
sphincter iléocæcal
sphincter situé à la jonction de l'intestin grêle et du gros intestin
iléon
extrémité de l'intestin grêle entre le jéjunum et le gros intestin
incisive
dent médiane en forme de ciseau utilisée pour couper les aliments
ingestion
introduction des aliments dans le tube digestif par la bouche
sphincter anal interne
sphincter musculaire lisse involontaire dans le canal anal
glande intestinale
(également, crypte de Lieberkühn) glande de la muqueuse de l'intestin grêle qui sécrète le suc intestinal
suc intestinal
mélange d'eau et de mucus qui aide à absorber les nutriments du chyme
phase intestinale
phase de la sécrétion gastrique qui commence lorsque le chyme entre dans l'intestin
facteur intrinsèque
glycoprotéine nécessaire à l'absorption de la vitamine B12 dans l'intestin grêle
jéjunum
partie moyenne de l'intestin grêle entre le duodénum et l'iléon
frein labial
pli de la membrane muqueuse médiane qui attache la surface interne des lèvres aux gencives
lèvre
repli musculo-cutané bordant l'orifice buccal
lactase
enzyme de la bordure en brosse qui décompose le lactose en glucose et galactose
chylifère
capillaire lymphatique dans les villosités
gros intestin
portion terminale du tube digestif
laryngopharynx
partie du pharynx qui fonctionne dans la respiration et la digestion
angle colique gauche
(également, flexure splénique) point où le côlon transverse s'incurve sous l'extrémité inférieure de la rate
frein de la langue
pli de la membrane muqueuse qui attache le dessous de la langue au plancher de la bouche
lipase linguale
enzyme digestive des glandes de la langue qui agit sur les triglycérides
lipoprotéine lipase
enzyme qui décompose les triglycérides des chylomicrons en acides gras et monoglycérides
foie
plus grande glande du corps dont la principale fonction digestive est la production de bile
sphincter œsophagien inférieur
sphincter musculaire lisse qui régule le mouvement des aliments de l'œsophage vers l'estomac
canal pancréatique principal
(également, canal de Wirsung) canal par lequel le suc pancréatique s'écoule du pancréas
grande papille duodénale
point où l'ampoule hépato-pancréatique s'ouvre dans le duodénum
maltase
enzyme de la bordure en brosse qui décompose le maltose et le maltotriose en deux et trois molécules de glucose, respectivement
mouvement de masse
onde péristaltique longue et lente dans le gros intestin
mastication
action de mâcher ; processus mécanique de broyage des aliments par les dents
digestion mécanique
mastication, brassage et segmentation qui préparent les aliments à la digestion chimique
mésoappendice
mésentère de l'appendice
micelle
minuscule composé de transport lipidique composé de sels biliaires et de phospholipides avec un noyau d'acide gras et de monoacylglycéride
microvillosité
petite projection de la membrane plasmique des cellules absorbantes de la muqueuse de l'intestin grêle
complexe moteur migrant
forme de péristaltisme dans l'intestin grêle
onde de brassage
type unique de péristaltisme qui se produit dans l'estomac
molaire
dent utilisée pour broyer et moudre les aliments
motiline
hormone qui initie les complexes moteurs migrants
motilité
mouvement des aliments à travers le tube digestif
muqueuse
revêtement le plus interne du tube digestif
barrière muqueuse
barrière protectrice qui empêche le suc gastrique de détruire l'estomac lui-même
cellule muqueuse du col
cellule de la glande gastrique qui sécrète un mucus particulièrement acide
musculeuse
couche musculaire de la paroi du tube digestif
plexus myentérique
(plexus d'Auerbach) principale innervation de la paroi du tube digestif ; contrôle la motilité
nucléosidase
enzyme de la bordure en brosse qui digère les nucléotides
cavité orale
(également, cavité buccale) bouche
vestibule oral
partie de la bouche délimitée extérieurement par les joues et les lèvres, et intérieurement par les gencives et les dents
oropharynx
partie du pharynx continue avec la cavité orale qui fonctionne dans la respiration et la digestion
arc palatoglosse
pli musculaire qui s'étend du côté latéral du palais mou à la base de la langue
arc palatopharyngien
pli musculaire qui s'étend du côté latéral du palais mou au côté du pharynx
pancréas
organe digestif accessoire qui sécrète le suc pancréatique
amylase pancréatique
enzyme sécrétée par le pancréas qui complète la digestion chimique des glucides dans l'intestin grêle
suc pancréatique
sécrétion du pancréas contenant des enzymes digestives et du bicarbonate
lipase pancréatique
enzyme sécrétée par le pancréas qui participe à la digestion des lipides
nucléase pancréatique
enzyme sécrétée par le pancréas qui participe à la digestion des acides nucléiques
cellule pariétale
cellule de la glande gastrique qui sécrète de l'acide chlorhydrique et le facteur intrinsèque
glande parotide
une des paires de glandes salivaires majeures situées inférieurement et antérieurement aux oreilles
ligne pectinée
ligne horizontale qui s'étend comme un anneau, perpendiculairement aux marges inférieures des sinus anaux
pepsinogène
forme inactive de la pepsine
péristaltisme
contractions et relaxations musculaires qui propulsent les aliments à travers le tube digestif
dent permanente
une des 32 dents adultes
pharynx
gorge
phosphatase
enzyme de la bordure en brosse qui digère les nucléotides
hile hépatique
«porte du foie» où l'artère hépatique et la veine porte hépatique entrent dans le foie
triade portale
canal biliaire, branche de l'artère hépatique et branche de la veine porte hépatique
prémolaire
(également, bicuspide) dent de transition utilisée pour la mastication, le broyage et le meulage des aliments
propulsion
processus volontaire de déglutition et processus involontaire de péristaltisme qui déplace les aliments à travers le tube digestif
cavité pulpaire
portion la plus profonde d'une dent, contenant des terminaisons nerveuses et des vaisseaux sanguins
antre pylorique
partie plus large et plus supérieure du pylore
canal pylorique
partie étroite et plus inférieure du pylore
sphincter pylorique
sphincter qui contrôle la vidange gastrique
pylore
partie inférieure en forme d'entonnoir de l'estomac qui est continue avec le duodénum
valvule rectale
une des trois valvules transversales du rectum où les fèces sont séparées des flatulences
rectum
partie du gros intestin entre le côlon sigmoïde et le canal anal
cellule réticulo-endothéliale
(également, cellule de Kupffer) phagocyte dans les sinusoïdes hépatiques qui filtre les matériaux du sang veineux provenant du tube digestif
rétropéritonéal
situé postérieurement au péritoine
ribonucléase
enzyme pancréatique qui digère l'ARN
flexure colique droite
(également, flexure hépatique) point, à la surface inférieure du foie, où le côlon ascendant tourne brusquement vers la gauche
racine
portion d'une dent encastrée dans les processus alvéolaires sous la ligne gingivale
pli
pli de la muqueuse et de la sous-muqueuse du tube digestif dans l'estomac vide et d'autres organes
fermentation saccharolytique
décomposition anaérobie des glucides
salive
solution aqueuse de protéines et d'ions sécrétée dans la bouche par les glandes salivaires
amylase salivaire
enzyme digestive dans la salive qui agit sur l'amidon
glande salivaire
une glande exocrine qui sécrète un liquide digestif appelé salive
salivation
sécrétion de salive
segmentation
contractions et relaxations alternées de segments non adjacents de l'intestin qui déplacent les aliments d'avant en arrière, les fragmentant et les mélangeant aux sucs digestifs
séreuse
couche la plus externe de la paroi du tube digestif présente dans les régions de la cavité abdominale
côlon sigmoïde
portion terminale du côlon, qui se termine au rectum
intestin grêle
section du tube digestif où se produisent la majeure partie de la digestion et de l'absorption
palais mou
région postérieure de la partie inférieure de la cavité nasale qui est constituée de muscle squelettique
estomac
organe du tube digestif qui contribue à la digestion chimique et mécanique des aliments provenant de l'œsophage avant de les libérer, sous forme de chyme, dans l'intestin grêle
glande sublinguale
une des paires de glandes salivaires majeures situées sous la langue
glande submandibulaire
une des paires de glandes salivaires majeures situées dans le plancher de la bouche
sous-muqueuse
couche de tissu conjonctif dense dans la paroi du tube digestif qui lie la muqueuse sus-jacente à la musculeuse sous-jacente
plexus sous-muqueux
(plexus de Meissner) innervation qui régule l'activité des glandes et du muscle lisse
sucrase
enzyme de la bordure en brosse qui décompose le saccharose en glucose et fructose
ténia du côlon
une des trois bandes de muscle lisse qui constituent la couche musculaire longitudinale de la musculeuse dans tout le gros intestin, sauf l'extrémité terminale
langue
organe digestif accessoire de la bouche, dont la majeure partie est composée de muscle squelettique
côlon transverse
partie du côlon située entre le côlon ascendant et le côlon descendant
sphincter œsophagien supérieur
sphincter musculaire squelettique qui régule le mouvement des aliments du pharynx vers l'œsophage
manœuvre de Valsalva
contraction volontaire du diaphragme et des muscles de la paroi abdominale et fermeture de la glotte, ce qui augmente la pression intra-abdominale et facilite la défécation
villosité
projection de la muqueuse de l'intestin grêle
phase volontaire
phase initiale de la déglutition, au cours de laquelle le bol se déplace de la bouche vers l'oropharynx
α-dextrine
produit de dégradation de l'amidon
α-dextrinase
enzyme de la bordure en brosse qui agit sur les α-dextrines