composé qui libère des ions hydrogène (H+) en solution
énergie d'activation
quantité d'énergie supérieure à l'énergie contenue dans les réactifs, qui doit être surmontée pour qu'une réaction puisse se produire
adénosine triphosphate (ATP)
nucléotide contenant du ribose et une base adénine, essentiel dans le transfert d'énergie
acide aminé
unité constitutive des protéines ; caractérisé par des groupes fonctionnels amino et carboxyle et une chaîne latérale variable
anion
atome avec une charge négative
atome
plus petite unité d'un élément qui conserve les propriétés uniques de cet élément
numéro atomique
nombre de protons dans le noyau d'un atome
base
composé qui accepte les ions hydrogène (H+) en solution
liaison
force électrique liant les atomes
tampon
solution contenant un acide faible ou une base faible qui s'oppose aux fortes fluctuations du pH des fluides corporels
glucide
classe de composés organiques constitués de sucres, molécules contenant du carbone, de l'hydrogène et de l'oxygène dans un rapport 1-2-1
catalyseur
substance qui augmente la vitesse d'une réaction chimique sans être elle-même modifiée au cours du processus
cation
atome avec une charge positive
énergie chimique
forme d'énergie qui est absorbée lors de la formation des liaisons chimiques, stockée lorsqu'elles sont maintenues et libérée lorsqu'elles sont rompues
colloïde
mélange liquide dans lequel les particules de soluté sont constituées d'agrégats de molécules suffisamment grandes pour diffuser la lumière
composé
substance composée de deux ou plusieurs éléments différents unis par des liaisons chimiques
concentration
nombre de particules dans un espace donné
liaison covalente
liaison chimique dans laquelle deux atomes partagent des électrons, complétant ainsi leurs couches de valence
réaction de décomposition
type de réaction catabolique dans laquelle une ou plusieurs liaisons au sein d'une molécule plus grande sont rompues, entraînant la libération de molécules ou d'atomes plus petits
dénaturation
modification de la structure d'une molécule par des moyens physiques ou chimiques
acide désoxyribonucléique (ADN)
nucléotide contenant du désoxyribose qui stocke l'information génétique
disaccharide
paire de monomères de glucides liés par synthèse par déshydratation via une liaison glycosidique
pont disulfure
liaison covalente formée au sein d'un polypeptide entre les groupes sulfure d'acides aminés soufrés, par exemple, la cystéine
électron
particule subatomique ayant une charge négative et une masse quasi nulle ; trouvée en orbite autour du noyau de l'atome
couche électronique
zone d'espace à une distance donnée du noyau d'un atome dans laquelle les électrons sont regroupés
élément
substance qui ne peut être créée ou décomposée par des moyens chimiques ordinaires
enzyme
protéine ou ARN qui catalyse les réactions chimiques
réaction d'échange
type de réaction chimique dans laquelle des liaisons sont à la fois formées et rompues, entraînant le transfert de composants
groupe fonctionnel
groupe d'atomes liés par de fortes liaisons covalentes qui tend à se comporter comme une unité distincte dans les réactions chimiques avec d'autres atomes
liaison hydrogène
liaison dipôle-dipôle dans laquelle un atome d'hydrogène lié de manière covalente à un atome électronégatif est faiblement attiré par un second atome électronégatif
composé inorganique
substance qui ne contient pas à la fois du carbone et de l'hydrogène
ion
atome avec une charge globale positive ou négative
liaison ionique
attraction entre un anion et un cation
isotope
une des variations d'un élément dans laquelle le nombre de neutrons diffère
énergie cinétique
énergie que la matière possède en raison de son mouvement
lipide
classe de composés organiques non polaires construits à partir d'hydrocarbures et se distinguant par le fait qu'ils ne sont pas solubles dans l'eau
macromolécule
grande molécule formée par liaison covalente
nombre de masse
somme du nombre de protons et de neutrons dans le noyau d'un atome
matière
substance physique ; ce qui occupe de l'espace et a une masse
molécule
deux atomes ou plus liés de manière covalente
monosaccharide
monomère de glucide ; également connu sous le nom de sucre simple
neutron
particule subatomique lourde sans charge électrique et trouvée dans le noyau de l'atome
nucléotide
classe de composés organiques composés d'un ou plusieurs groupes phosphate, d'un sucre pentose et d'une base
composé organique
substance qui contient à la fois du carbone et de l'hydrogène
liaison peptidique
liaison covalente formée par synthèse par déshydratation entre deux acides aminés
tableau périodique des éléments
arrangement des éléments dans un tableau selon leur numéro atomique ; les éléments ayant des propriétés similaires en raison de leurs arrangements électroniques composent les colonnes du tableau, tandis que les éléments ayant le même nombre de couches de valence composent les lignes du tableau
pH
logarithme négatif de la concentration en ions hydrogène (H+) d'une solution
phospholipide
un composé lipidique dans lequel un groupe phosphate est combiné à un diglycéride
phosphorylation
addition d'un ou plusieurs groupes phosphate à un composé organique
molécule polaire
molécule avec des régions ayant des charges opposées résultant d'un nombre inégal d'électrons dans les noyaux des atomes participant à la liaison covalente
polysaccharide
composé constitué de plus de deux monomères de glucides liés par synthèse par déshydratation via des liaisons glycosidiques
énergie potentielle
énergie stockée que la matière possède en raison du positionnement ou de la structure de ses composants
produit
une ou plusieurs substances produites par une réaction chimique
prostaglandine
composé lipidique dérivé de chaînes d'acides gras et important dans la régulation de plusieurs processus corporels
protéine
classe de composés organiques composés de nombreux acides aminés liés entre eux par des liaisons peptidiques
proton
particule subatomique lourde ayant une charge positive et trouvée dans le noyau de l'atome
purine
base azotée avec une structure à double anneau ; adénine et guanine
pyrimidine
base azotée avec une structure à anneau unique ; cytosine, thymine et uracile
isotope radioactif
isotope lourd et instable qui émet des particules subatomiques ou de l'énergie électromagnétique lors de sa désintégration ; également appelé radio-isotope
réactif
une ou plusieurs substances qui entrent en réaction
acide ribonucléique (ARN)
nucléotide contenant du ribose qui aide à manifester le code génétique sous forme de protéine
solution
mélange liquide homogène dans lequel un soluté est dissous en molécules au sein d'un solvant
stéroïde
(aussi, stérol) composé lipidique composé de quatre anneaux hydrocarbonés liés à une variété d'autres atomes et molécules
substrat
réactif dans une réaction enzymatique
suspension
mélange liquide dans lequel les particules distribuées dans le liquide se déposent avec le temps
réaction de synthèse
type de réaction anabolique dans laquelle deux atomes ou molécules ou plus se lient, entraînant la formation d'une molécule plus grande
triglycéride
composé lipidique composé d'une molécule de glycérol liée à trois chaînes d'acides gras