مادة تمنح أيونات الهيدروجين وبالتالي تخفض الرقم الهيدروجيني (pH)
التصاق
قوة التجاذب بين جزيئات الماء وجزيئات مادة مختلفة
حمض أميني
وحدة بناء (مونومر) البروتين
أنيون
أيون سالب يتكون باكتساب الإلكترونات
العدد الذري
عدد البروتونات في الذرة
قاعدة
مادة تمتص أيونات الهيدروجين وبالتالي ترفع الرقم الهيدروجيني (pH)
محلول منظم
محلول يقاوم التغير في الرقم الهيدروجيني (pH) عن طريق امتصاص أو إطلاق أيونات الهيدروجين أو الهيدروكسيد
كربوهيدرات
جزيء حيوي ضخم تكون فيه نسبة الكربون إلى الهيدروجين إلى الأكسجين 1:2:1؛ تعمل الكربوهيدرات كمصادر للطاقة ودعم هيكلي في الخلايا
كاتيون
أيون موجب يتكون بفقدان الإلكترونات
السليولوز
عديد السكاريد الذي يشكل الجدران الخلوية للنباتات ويوفر الدعم الهيكلي للخلية
رابطة كيميائية
تفاعل بين عنصرين أو أكثر من نفس العناصر أو عناصر مختلفة يؤدي إلى تكوين جزيئات
الكيتين
نوع من الكربوهيدرات يشكل الهيكل الخارجي لمفصليات الأرجل، مثل الحشرات والقشريات، والجدران الخلوية للفطريات
تماسك
القوى بين الجزيئية بين جزيئات الماء الناتجة عن الطبيعة القطبية للماء؛ تخلق التوتر السطحي
رابطة تساهمية
نوع من الروابط القوية بين عنصرين أو أكثر من نفس العناصر أو عناصر مختلفة؛ تتكون عندما تتشارك الإلكترونات بين العناصر
التمسّخ
فقدان البروتين لشكله نتيجة للتغيرات في درجة الحرارة أو الرقم الهيدروجيني (pH) أو التعرض للمواد الكيميائية
الحمض النووي الريبي منقوص الأكسجين (DNA)
بوليمر مزدوج السلسلة من النيوكليوتيدات يحمل المعلومات الوراثية للخلية
سكر ثنائي
وحدتان أحاديتان من السكر ترتبطان معًا برابطة غليكوسيدية
إلكترون
جسيم سالب الشحنة يوجد خارج النواة في المدار الإلكتروني؛ يفتقر إلى كتلة وظيفية ويحمل شحنة -1
نقل الإلكترون
حركة الإلكترونات من عنصر إلى آخر
عنصر
إحدى 118 مادة فريدة لا يمكن تقسيمها إلى مواد أصغر وتحتفظ بخصائص تلك المادة؛ لكل عنصر عدد محدد من البروتونات وخصائص فريدة
إنزيم
عامل حفاز في تفاعل كيميائي حيوي، وهو عادة بروتين معقد أو مقترن
التبخر
إطلاق جزيئات الماء من الماء السائل لتكوين بخار الماء
دهن
جزيء دهني يتكون من ثلاثة أحماض دهنية وغليسرول (ثلاثي الغليسريد) يوجد عادة في شكل صلب في درجة حرارة الغرفة
الغلايكوجين
كربوهيدرات تخزينية في الحيوانات
هرمون
جزيء إشارة كيميائي، عادة ما يكون بروتينًا أو ستيرويدًا، تفرزه غدة صماء أو مجموعة من الخلايا الصماء؛ يعمل على التحكم في عمليات فسيولوجية محددة أو تنظيمها
رابطة هيدروجينية
رابطة ضعيفة بين ذرات الهيدروجين المشحونة جزئيًا بإيجابية وعناصر أو جزيئات مشحونة جزئيًا بسلبية
محب للماء
يصف مادة تذوب في الماء؛ محبة للماء
كاره للماء
يصف مادة لا تذوب في الماء؛ كارهة للماء
أيون
ذرة أو مركب لا يحتوي على أعداد متساوية من البروتونات والإلكترونات، وبالتالي يحمل شحنة صافية
رابطة أيونية
رابطة كيميائية تتكون بين أيونات ذات شحنات متضادة
نظير
شكل واحد أو أكثر من أشكال العنصر التي تحتوي على أعداد مختلفة من النيوترونات
الدهون (الليبيدات)
فئة من الجزيئات الضخمة غير القطبية وغير القابلة للذوبان في الماء
ورق عباد الشمس
ورق ترشيح تم معالجته بصبغة طبيعية قابلة للذوبان في الماء بحيث يمكن استخدامه كمؤشر للرقم الهيدروجيني (pH)
الجزيء الضخم
جزيء كبير، يتكون غالبًا عن طريق بلمرة وحدات بناء (مونومرات) أصغر
العدد الكتلي
عدد البروتونات مضافًا إليه عدد النيوترونات في الذرة
المادة
أي شيء له كتلة ويشغل حيزًا
سكر أحادي
وحدة واحدة أو مونومر من الكربوهيدرات
نيوترون
جسيم لا يحمل شحنة ويوجد في نواة الذرة؛ كتلته 1
رابطة تساهمية غير قطبية
نوع من الروابط التساهمية التي تتكون بين الذرات عندما تتشارك الإلكترونات بالتساوي بين الذرات، مما لا ينتج عنه مناطق ذات شحنات جزئية كما هو الحال في الروابط التساهمية القطبية
حمض نووي
جزيء حيوي ضخم يحمل المعلومات الوراثية للخلية ويحمل تعليمات لعمل الخلية
نيوكليوتيد
وحدة بناء (مونومر) للأحماض النووية؛ يحتوي على سكر خماسي، ومجموعة فوسفات، وقاعدة نيتروجينية
النواة
(كيمياء) المركز الكثيف للذرة المكون من البروتونات و (باستثناء ذرة الهيدروجين) النيوترونات
قاعدة الثمانية
تنص على أن الغلاف الخارجي لعنصر ذي عدد ذري منخفض يمكن أن يحمل ثمانية إلكترونات
زيت
دهن غير مشبع يكون سائلًا في درجة حرارة الغرفة
الجدول الدوري للعناصر
مخطط تنظيمي للعناصر، يوضح العدد الذري والعدد الكتلي لكل عنصر؛ ويوفر أيضًا معلومات أساسية حول خصائص العناصر
مقياس الأس الهيدروجيني
مقياس يتراوح من 0 إلى 14 يقيس التركيز التقريبي لأيونات الهيدروجين في مادة ما
فوسفوليبيد
مكون رئيسي لأغشية الخلايا؛ يتكون من حمضين دهنيين ومجموعة فوسفات مرتبطة بالهيكل الأساسي للغليسرول
رابطة تساهمية قطبية
نوع من الروابط التساهمية التي تُسحب فيها الإلكترونات نحو ذرة واحدة وبعيدًا عن أخرى، مما ينتج عنه مناطق مشحونة جزئيًا بإيجابية وسلبية في الجزيء
عديد الببتيد
سلسلة طويلة من الأحماض الأمينية المرتبطة بروابط ببتيدية
عديد السكاريد
سلسلة طويلة من السكريات الأحادية؛ قد تكون متفرعة أو غير متفرعة
بروتين
جزيء حيوي ضخم يتكون من سلسلة واحدة أو أكثر من الأحماض الأمينية
بروتون
جسيم موجب الشحنة يوجد في نواة الذرة؛ كتلته 1 وشحنته +1
نظير مشع
نظير يبعث جسيمات أو طاقة تلقائيًا لتكوين عنصر أكثر استقرارًا
الحمض النووي الريبي (RNA)
بوليمر أحادي السلسلة من النيوكليوتيدات يشارك في تخليق البروتين
حمض دهني مشبع
هيدروكربون طويل السلسلة يحتوي على روابط تساهمية أحادية في سلسلة الكربون؛ يتم زيادة عدد ذرات الهيدروجين المرتبطة بهيكل الكربون إلى أقصى حد
مذيب
مادة قادرة على إذابة مادة أخرى
النشا
كربوهيدرات تخزينية في النباتات
ستيرويد
نوع من الدهون يتكون من أربع حلقات هيدروكربونية مندمجة
التوتر السطحي
القوة المتماسكة على سطح سائل تمنع الجزيئات من الانفصال
درجة الحرارة
مقياس للحركة الجزيئية
الدهون المتحولة
شكل من الدهون غير المشبعة تكون فيه ذرات الهيدروجين المجاورة للرابطة المزدوجة متقابلة لبعضها البعض بدلاً من أن تكون على نفس الجانب من الرابطة المزدوجة
ثلاثي الغليسريد
جزيء دهني؛ يتكون من ثلاثة أحماض دهنية مرتبطة بجزيء غليسرول
حمض دهني غير مشبع
هيدروكربون طويل السلسلة يحتوي على رابطة مزدوجة واحدة أو أكثر في سلسلة الهيدروكربون
تفاعلات فان دير فالس
تجاذب أو تفاعل ضعيف بين الجزيئات ناتج عن ذرات مشحونة جزئيًا بإيجابية أو جزئيًا بسلبية